Il est le patron des pèlerins et de nombreuses confréries ou corporations : chirurgiens, apothicaires, paveurs de rues, fourreurs, pelletiers, fripiers, cardeurs, et aussi le protecteur des animaux. Son culte, très populaire, s'est répandu dans le monde entier. St-Roch serait venu à Montferrat faire ses dévotions à Notre Dame de Beauvoir et aurait protégé le village de la peste qui sévissait devenant ainsi le patron de la commune. Au fil des siècles, saint Roch a été invoqué contre les maladies contagieuses, tant parmi les humains que parmi le bétail.